News RSS



Why didn't you go to work somewhere else?

เคยมีคนถามว่า เรียนจบปริญญาตรี ทำไมไม่ไปหางานทำที่อื่น มานั่งขายของในตลาดทำไม ทำไมไม่หางานดีๆที่ได้ใช้ความรู้ที่เรียนมา??ถามว่าตอนนั้นรู้สึกอย่างไร เอาจริงๆ แอบน้อยใจในคำถามของคนเหล่านั้น ที่เค้าไม่เข้าใจว่าเรากำลังทำอะไรอยู่ ก็รู้ว่าบางคนเค้าก็เจตนาดีกับเรา บางครั้งเส้นทางที่จะนำเราไปในทางที่เราฝัน มันอาจไม่สวย ภาพลักษณ์ไม่คูล เสื้อผ้าแต่งตัวไม่ชิค สิ่งที่ทรายอยากจะบอกก็คือ คนเราไม่ควรจะตัดสินใครจากสถานะทางสังคม เพราะเราไม่รู้หรอกว่ากระบวนการที่คนหนึ่งคนจะไปตามหาความฝันของเค้า เค้าจำเป็นต้องผ่านจุดไหนบ้าง ถ้าวันนั้นทรายตัดสินใจเข้ามาทำงานในเมือง แต่งตัวแต่งหน้าสวยๆ ไม่สานต่อความฝันตัวเอง ไม่ช่วยแม่ทำอาหารแต่เช้า ไม่ไปนั่งขายของในตลาด ไม่ขับรถส่งของ วันนี้ทรายก็คงไม่มีโอกาสได้นำเสนออาหารพื้นเมืองที่ทรายรักและภูมิใจให้กับทุกๆคน และได้รับการตอบรับจากทุกคนแบบนี้เจ้า มันมีค่ามากจริงๆเจ้าSomeone used to ask me..Why didn't you go to work somewhere else that it can apply your skill?You graduated Bachelor degree right? why do you work at the market?This question always made me feel a bit ashamed. I know they didn't mean anything bad, they were just curious as they didn't understand my ambitions.Sometimes, the way to reach your dream isn't full of beautiful flowers, it dosen't look cool or have a good uniform. One thing I wanna say we can't judge people no matter what they look like. We never know the process to get what we...

Continue reading →



My Mother

รูปนี้คือ "แม่เพ็ญ" ของทรายเองเจ้า ครอบครัวเราช่วยกันทำอาหารพื้นเมืองขาย ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ไส้อั่วและข้าวเหนียวนึ่ง ในตลาดเล็กๆที่ชื่อตลาดสามแยกสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ทรายเห็นภาพแบบนี้เห็นถึงความตั้งใจของพ่อและแม่ตั้งแต่เด็กจนโต กว่า 20 ปี ที่พ่อและแม่ได้แบ่งปันความสุขความอร่อยให้กับเพื่อนบ้านในชุมชนท้องถิ่น ทรายเองก็มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทานอาหารที่บ้านเช่นกัน จนทำให้ทรายรู้สึกอยากจะส่งต่อความอร่อยแบบนี้ แบ่งปันสิ่งที่ทรายเห็นและสัมผัสมันมา แชร์ประสบการณ์เหล่านั้นให้กับทุกๆคน  This is my mother, her name is Pen. My mom has been making Northern Thai food and selling it at the local Chiangmai market for over 20 years. I have grown up watching my mom and dad share this our incredible food with the people in our neighborhood. I think, we has perfected these recipes and offer a unique taste. So I should spread the same experience not only within Chiang Mai, but all over Thailand.

Continue reading →



This is how my life has been growing up

เราชื่อ ทราย เราเติบโตมาแบบนี้ เราอยู่กับสิ่งแวดล้อมแบบนี้ตั้งแต่เด็ก ขายอาหารพื้นเมืองจากฝีมือที่สุดยอดของแม่ ช่วยพ่อเก็บร้านหลังเลิกเรียน พูดคุยเม้ามอยกับลูกค้า "ตลาด" คำๆนี้ มีคุณค่าเสมอ ประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากห้องสี่เหลี่ยมในเมือง รูปนี้เมื่อ 2 ปีที่แล้ว :) My name is Sai, This is how my life has been growing up. I have lived with this environment since I was a kid. I sell my mom's local good foods. I helped dad to close the stall after school and always chitchat with my lovely customers. " Market " always be special for me. I can't get experience like this in other places in big cities. This pic was taken 2 yrs ago.

Continue reading →



Backyard Farm

Mini Farming & Growing Organic Food (2) Welcome back to Kinlum Kindee's backyard farm Kinlum Kindee - A Taste of Northern ThailandUsing local ingredients from sustainable producers, fresh organic herbs and vegetables from the local farm. People should know where their food comes from. How it was grown and the story behind it. And this is our mini farm at home. กลับมาแล้วค่ะ Backyard Farm by Kinlum Kindee วันนี้จะพาทัวร์พืชผักสวนครัว และสมุนไพรหลังบ้านกิ๋นลำกิ๋นดีค่ะ ภาพทั้งหมดเป็นผลผลิตจริงที่มาจากสวนหลังบ้าน ที่คุณพ่อและคุณแม่ช่วยกันปลูกค่ะ บางส่วนเป็นวัตถุดิบหลักสำคัญในการทำไส้อั่วค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด บางส่วนนำไปลวกขายทานคู่กับน้ำพริก ที่ร้านในตลาดสามแยกสันทราย ขายน้ำพริก 9 ชนิดค่ะ ได้แก่ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาร้า น้ำปู แมงดา กะปิ ปลาป่น ตาแดง น้ำพริกอ่อง และ น้ำพริกข่า และที่เหลือก็แจกจ่าย/จำหน่ายให้พี่น้องในชุมชนค่ะ แต่ชมภาพอย่างเดียวก็ไม่เก๋ เรามาทำความรู้จักชื่อพืชผักสมุนไพรต่างๆในเวอร์ชั่นภาษาเชียงใหม่กันด้วยดีกว่า อิอิ พร้อมแล้วไปกั๋นเลยเจ้า มะระขี้นก = บ่าห่อยชะอม = ผักหล่ะฟักทอง = บ่าฟักแก้วมะพร้าว = บ่าป๊าวผักชีฝรั่ง = ผักจีฝรั่งมะแว้ง = บ่ะแคว้งขมถัวพู = ถั่วปูสะเดา = สะเลียมดอกแค = ดอกแกตะไคร้ = จั๊กไคใบมะกรูด = ใบมะขูดมะเขือพวง = บ่ะแคว้งมะนาว = บ่านาวกล้วย = ก้วย            

Continue reading →



Backyard Farm

Mini Farming & Growing Organic Food (1) Kinlum Kindee - A Taste of Northern ThailandOur homemade Chiangmai sausages are made by local ingredients from sustainable producers, fresh organic herbs and vegetables. Some from our backyard farm and others are from the local farms.We will update our mini farm and add more pictures soon (within a week). สวัสดีตอนพลบค่ำค่ะ วันนี้พาทุกท่านมาดูหลังบ้านของกิ๋นลำกิ๋นดีค่ะส่วนประกอบต่างๆของไส้อั่วกิ๋นลำกิ๋นดี ไม่ว่าจะเป็นผักต่างๆ หรือสมุนไพร เราใช้ผลผลิตที่มาจากธรรมชาติแท้ๆ บางส่วนมาจากสวนหลังบ้านของเราเอง แต่บางส่วนที่เราไม่สามารถปลูกเองได้ เราก็ซื้อมาจากพ่อค้า/แม่ค้าที่เรารู้จัก รับรองว่าสินค้าปลอดภัยแน่นอนตอนนี้ที่บ้านมีแปลงผักสวนครัว คุณแม่และคุณพ่อช่วยกันปลูก ตะไคร้ มะกรูด ดอกแค (และอื่นๆ เดี๋ยววันหลังอัพรูปใหม่นะคะ วันนี้ฟ้ามืดแล้วค่ะ แย่จัง)        

Continue reading →